A história da empresa tem um início modesto, há mais de 20 anos atrás, no lar de uma família de ascendência italiana instalado no interior do Estado de São Paulo. Seguindo moldes artesanais e caseiros surgia a Massas da Mamma no segmento de massas alimentícias, inicialmente produzindo apenas recheados em pequena escala, como um típico negócio de família.

A qualidade, o sabor, a praticidade de preparo associados a um excelente custo-benefício fizeram dos produtos um sucesso e as encomendas para consumo em cozinhas industriais logo tiveram início. Assim, de forma natural, a ótima aceitação dos produtos levou os proprietários, de visão empreendedora, a identificarem boas perspectivas para o pequeno negócio. Decidiu-se que instalações mais apropriadas para a produção em escala seriam necessárias, visto que até então o processo de fabricação se dava de forma artesanal e o negócio prosperava.

Proporcionais investimentos em tecnologias de automação foram realizados, a qualidade artesanal dos produtos foi mantida apesar da modernização dos processos, realizados agora em uma planta fabril, e a marca ganhou força, atraindo a atenção de pequenos e grandes varejistas, atacadistas, e distribuidores do ramo alimentício em geral.